요즘 마트에 가보면 감 종류가 너무
많이 나와있지요.
어떤 감을 먹을지 고민이 될정도로 너무도
먹음직스럽게 놓여있더라구요.
가을이 감의 수확기니까 제철과일 잘
드시고 건강하게 지내자구요.
감의 효능 (곶감)
1. 항산화 효과: 감에는 비타민 C와 다양한 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 이는 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는 데 유익합니다.
2. 눈 건강: 감에 포함된 비타민 A는 눈의 건강을 지키고 시력을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 야맹증 예방과 망막 건강 유지에 기여합니다.
3. 소화 개선: 감에 들어 있는 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
4. 혈압 조절: 감은 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 기여할 수 있습니다. 따라서 고혈압 예방과 심혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 피부 건강: 감에 함유된 비타민과 항산화 물질은 피부 노화를 방지하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
6. 항암 효과: 감의 다양한 항산화 성분은 암세포의 성장을 억제하는 데 일부 기여할 수 있습니다.
홍시효능 (홍시는 감이 완전히 익힌 상태임)
1. 항산화 작용: 홍시는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하여, 활성 산소를 제거하고 면역력을 강화시킵니다. 피부 건강을 촉진하고 노화를 방지하는 데도 도움을 줍니다.
2. 소화 촉진: 식이섬유가 풍부해 장의 연동 운동을 도와 변비 예방에 좋습니다. 또한, 위 건강을 돕고 소화 기능을 개선하는 효과도 있습니다.
3. 혈압 조절: 칼륨이 함유되어 있어 체내 나트륨을 배출하고 혈압을 안정시키는 데 유익합니다.
4. 눈 건강: 홍시 속의 비타민 A는 눈 건강을 지키고 시력 보호에 효과적입니다.
5. 피로 회복: 홍시는 피로 회복에 좋은 비타민 C가 많아 신진대사를 활발하게 하고, 피로 해소에 도움을 줍니다.
6. 숙취 해소: 홍시는 간의 해독을 돕는 효과가 있어 숙취 해소에 좋습니다.
감을 너무 많이 먹으면 혈당관리가 어려우니
적당히 드시는것을 권합니다.
감말랭이 만드는 방법 (단단한감: 대봉감이 좋음)
《만드는 방법》
1. 감 손질하기: 감의 껍질을 껍질깎이 또는 칼로 얇게 벗겨줍니다. 감꼭지 부분은 잘 남겨둡니다.
2. 끈 묶기: 감 꼭지에 끈을 묶어 걸어두거나, 건조망을 이용해 감을 널어둘 준비를 합니다.
3. 감 말리기:
감을 바람이 잘 통하는 서늘하고 햇볕이 드는 곳에 걸어둡니다.
감이 마르기 시작하면 손으로 감을 살짝 눌러주어 내부의 공기를 빼고 더 골고루 말리게 합니다.
4. 건조 기간: 보통 2~3주 정도 말립니다. 날씨나 감의 크기에 따라 건조 기간이 달라질 수 있습니다.
5. 완성 및 보관: 감이 충분히 말라 쫄깃해지고 단맛이 농축되면 먹기 좋은 상태가 됩니다. 완성된 감말랭이는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하거나 장기간 보관할 경우 냉동 보관합니다.
감말랭이는 쫄깃하고 달콤해 간식이나 건강한 디저트로 즐기기 좋습니다.
감의 부작용
1. 소화 문제: 감에는 다량의 식이섬유가 포함되어 있어 과도하게 섭취하면 소화불량이나 변비를 유발할 수 있습니다. 특히 미숙한 감은 수렴성이 강해 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
2. 탄닌 성분: 감에 들어 있는 탄닌 성분은 철분의 흡수를 방해할 수 있습니다. 이로 인해 철분 결핍성 빈혈이 있는 사람들이 감을 많이 섭취할 경우 증상이 악화될 수 있습니다.
3. 장폐색 위험: 감의 섭취가 과도할 경우, 특히 떫은 감에 포함된 식이섬유가 위장에 뭉쳐 장폐색(감석증)을 유발할 수 있습니다. 이는 드물지만 위험할 수 있는 상황입니다.
4. 당분 함량: 감은 당분이 높아 혈당 수치가 높은 사람(예: 당뇨병 환자)이 과다 섭취하면 혈당 관리에 어려움을 겪을 수 있습니다.
5. 알레르기 반응: 일부 사람들은 감에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 증상으로는 가려움, 발진, 입 주위의 따끔거림 등이 나타날 수 있습니다.
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